我随着老者来到茶船边 坐了下来。
老者从茶船的底下拿上来一把暗红色的紫砂壶。壶上没有任何花纹。古朴简洁。壶身散发出浑然质朴的油亮光泽。一看这就是一把好壶。至少应该开壶在２０年以上了。（开壶即为用壶 其中有很多的烦碎之事 就不一一讲述了）
随后老者又取出一瓮 把电水壶中的水倒了个干净 从瓮中倒出水来。
“请问 这可是隔年的雪水？”
“正是。小友好眼力。”老者微微而笑。其实 我也只是胡乱猜测而已 不觉脸上微微一红。我知道 谈茶 吃茶 定要贻水。明代的许次纾在《茶疏》中写道：精茗蕴香 借水而发 无水不可与诒茶也。水是茶色的最重要的一个组成部分、“真水”即水质要清 活 轻 水味要甘与冽。所以我猜那水定是隔年的雪水。
其实 泡茶以泉水为最佳 其中以镇江金山中泠泉为最佳 无锡惠山泉为次 再有苏州的观音泉 杭州的虎跑泉还有济南的趵突泉等等。总之 泡茶当用活水。
老者竟取出陈年的普洱来。老者先用沸水涤洗盖碗和茶杯 然后把普洱置入盖碗 再用已经沸腾的水冲入盖碗 让盖碗中的普洱随着水流快速的翻滚。然后把盖碗中的水淋洗公道杯。然后把茶倾入壶中 用电水壶中的水开始泡茶。（泡茶有几泡 一般只有三泡 但铁观音可以七泡而有余香。第一泡一般为１０秒 第二泡为１５秒 第三泡为２０秒.这个时间的调整和需要泡的茶来区分 不同的茶需要的时间会略有不同。）大约１０秒钟的时间老者便将茶倒入我身前的杯中 也只是倒了七分满。我微笑着点头以示谢意。
喜茶之人都能感受到茶品的内涵 淡泊宁静 两手空空而来 两手空空而去。这尘间亦是了无牵挂啊。“和 静 怡 真。”为茶道的四谛啊。
“老友 我冒昧的称呼请您不要介意 你这茶味道很足啊 是１５年的普洱吧？”
“呵呵 我怎会介意 都是性情中人 彼此彼此。茶是好茶 就万勿再问出处了。和你讲谈甚是快慰 我们再谈谈黄花梨如何。”
我微微而笑 心里却不免打起鼓来 我知道的这点东西可怜的很 不过都是听说过罢了 真品根本没见到几个 只是顺嘴而说。我现在只能是硬着头皮说话了。哎 谁叫我好卖弄呢。我看我还是少说多听为上。
“黄花梨的名贵程度仅次于紫檀 但产地范围小 这样黄花梨的价位就变得昂贵起来了。我这把交椅市价应该在３０万左右。黄花梨的木质稳定 不管寒暑都不变性 不开裂。还有一定的韧性。雕刻起来要方便的多 另外黄花梨可以出大材。”
“我只是知道黄花梨的比重轻一些 放入水中一般半沉。”
“恩 是的 黄花梨的纹理很清晰 非常美丽 最特别的是有天然的鬼脸。我们现在只在海南有这种树。越南和周边国家也有
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但材质不如海南的好 现在市场上多是越南黄花梨。海南的很少见。黄花梨的木色金黄温润 心材颜色较深。看起来很有质感。你可以去看看我的那把黄花梨交椅。仔细的看它的木质纹路 你会看到纹路里有轻微的天然的木质痕迹。”我在心里不免叹服。看来我们这一生需要学的东西太多 简单的这一两样东西都够我们学上十年的啊。其中的诸多微细之处还需要时日和平时的积累。我觉得自己的目光太浅薄。所学所知亦太少。年少的时候还总是妄自菲薄。如今看来 这知识是无穷尽的啊。我们即使不停的学 学到死也只是略知一角而已啊。
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